イタリア料理＆カフェけやきのブログ

勝手ながら、16日から２5日まで


クリスマス営業の為、営業時間が下記の通りに変わります。

ランチタイム
１１：3０～１４：００　　

ディナータイム
１８：００～２１：００

１４：００～１８：００までは準備中になります。


皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

夕べ、模様替えしました☆-(^ｰ'*)b～♪


前から考えていたテーブルのレイアウトにしました


手伝ってくれた弟夫婦に感謝～( *^-゜)/⌒☆゛



体育会系はこういう時、テキパキやってくれて大助かりです。





おおきに、おおきにでございます☆-(^ｰ'*)b～♪

試作は続くよ～どこまでも♪♪♪

今年のクリスマスのパスタは自家製で

と決めてましたので、それに沿って

試作を重ねてます。

それで、パスタマシンを引っ張り出してます。

生地を伸ばしたり、カットする時に重宝します。

ローラーを回すのが、手動式でして
　
これが、俺のテンポや呼吸にあってる。



モーターがついた電動式もありますが

俺は手動式が合ってる。

自身がアナログ人間だと実感しますが

それもええやん。



んで、このパスタに合う

この季節ならではのソース

を試作してます。


具材をもっと吟味して、いい料理

をつくろう。


食べて、うちに来て良かった

と喜んで貰えるように
　
精一杯の仕事をさせて貰おう。

今年もKeyakiではクリスマス・ディナーの予約を受け付けております。


12月23日（金）、24日（土）、25日（日）の3日日間、午後6時からになります。



ご予約をお待ちしております。



なお、お問い合わせ、ご予約はお電話と、ご来店の際のみになります。


頑張りまっせ～。

月に一回は連休を頂くのですが、


充実した２連休でした。


２日共、食べ歩きでした。


どのお店も美味いし、気持ちのいい接客で


いい勉強になり、感謝であります。


俺はまだまだ精進が足らん。


もっと、皆様から喜ばれる仕事に励もう。


そう思った２日間でした。




明日から反映させていこう(^_^)v

寒くなって来ましたね(-_-;)


メニューも冬仕度です♪♪♪


『ミンチと白ネギの煮込みソース・蕪（かぶら）添えのリングイネ』

荒みじん切りにした白ネギをオリーブオイルでじっくりソテーしていきます。


ここで、しっかりと甘みを出すと、うんまいソースの下地になります(￣ー+￣)ｷﾗﾘ


んで、豚ミンチを入れて、さらにソテーしていきます♪


仕上げに蕪を入れて軽く煮込みます(^^♪



最後にリングイネを絡めて出来上がりですﾜｰｲ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)


白ネギの甘みと豚の旨みがしみ込んだ蕪が仲良くリングイネと


絡みあっていますよ(￣ー+￣)ｷﾗﾘ




さぁ、売り込みと行きまっせ~(^_^)ｖ

お車でお越しのお客様は、当店の駐車場に駐車して頂きますようお願い申し上げます。


満車の際は、空車になるまで、お待ちください。
路上駐車はご近所のご迷惑になりますのでお止め下さい。


ご理解とご協力をお願い申し上げます。